不少家庭如果有人感冒了，家里人就會買來一些菇類食物回來食用，因為這樣可以增強免疫力。那鳳尾菇就是其中的一種了。鳳尾菇的營養(yǎng)十分豐富，干物質(zhì)中含蛋白質(zhì)高達(dá)21.2%，并含有人體所必需的八種氨基酸。鮮鳳尾菇每百克含維生素C高達(dá)33毫克，有助于提高人體免疫功能。還含有維生素B1、B2、尼克酸、多種礦物質(zhì)。另據(jù)最近研究證實，鳳尾菇含有的一些生理活性物質(zhì)，具有誘發(fā)干擾素的合成、防癌、抗癌的作用。鳳尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖癥患者的理想食品，還有降低膽固醇的作用。

鳳尾菇一般人都適合食用，尤其適合兒童、孕婦、貧血者、免疫力低下、癌癥患者食用。女性在懷孕的時候，是可以選擇鳳尾菇的，這類食物對女性身體不會有任何的危害，不過在吃鳳尾菇的時候，需要注意不能過多選擇，尤其是晚上的時候，要適量吃，這樣利于身體各方面發(fā)展。

下面介紹一款適宜孕婦吃鳳尾菇的做法：

鳳菇豆腐湯

原料：鮮鳳尾菇100克，水豆腐200克。

調(diào)料：精鹽、味精、蔥花、芫荽、豬油。

做法：

1、將鳳尾菇洗凈后撕成薄片。豆腐切成小塊。芫荽少量去雜洗凈切末。

2、炒鍋中加豬油燒熱，放入菇片煸炒片刻，加入清水、豆腐塊、精鹽。

3、撒味精，煮至鳳尾菇、豆腐塊入味，點上味精，撒上蔥花、芫荽末，出鍋裝碗即成。