吃芥末的時候，總會見到“催人淚下”的情景，一不小心，鼻涕眼淚一把流，影響吃貨們進食的心情和形象，怎么才能做到在食用芥末的時候，吃的美味，吃的舒心，吃的好看呢？下面就是一些食用芥末的技巧和方法，不是只有吃日系料理才能用到芥末哦。

食用技巧：

1、食用芥末時候，不要過急，不要吐氣，咽下去的時候再慢慢從鼻子和嘴里一塊出氣，這樣就不會太過嗆鼻。

2、在芥末中添加些糖或食醋，能緩沖辣味，還能使芥末和食物風味更佳。

食用方法：

1、壽司、生魚片和海鮮等食物，均可以加上芥末同食，不僅增加風味，而且殺菌去腥。

2、芥末配醬油，在日系料理中舉足輕重，水煮魷魚、丸子等各種食物均可以同吃。

3、芥末潑制好后，加醋和香油，吃餃子蘸食，口味極佳，令人食欲大增。

4、吃較油膩的菜肴時，不時飲用點芥末醋汁（芥末加醋）也非常開胃，爽口，解膩！

5、將粉絲或粉條煮熟過涼，切長段，把芥末，醋，香油，鹽，麻醬放一起調(diào)勻，加蒜末，其中也可加菠菜或黃瓜絲等，共同拌之，是極佳的下酒、開胃菜肴。