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      1. 葛根粉的鑒別方法

        葛根粉的鑒別方法

        據(jù)了解,鑒別葛根粉真假最權(quán)威最科學(xué)的方法就是用高倍電子顯微鏡檢測(cè)其顆粒形狀:葛根粉呈菱形、藕粉呈橢圓形、薯粉呈帽狀形、玉米粉呈球形、蔗糖呈不規(guī)則塊狀。但由于上述檢測(cè)方法相對(duì)較為復(fù)雜不便,因此小編將為您介紹一些更易操作的葛根粉的鑒別方法。

        1、正常情況下,純正的葛根粉外觀色澤潔白,帶有結(jié)晶光澤,淡黃色的葛根粉質(zhì)量則次之。

        2、將純正的葛根粉少量放入口中時(shí),葛根粉會(huì)很快自然融化在口中,有清涼感和人參味,如廣西金粉匠葛根粉。好的葛根粉即使在沒有加糖和蜂蜜的情況下,也能品嘗到淡淡的回甜滋味,沒有其它異味。而口感偏酸、有腥臭味的葛根粉則不宜購買。

        3、純正的葛根粉用溫水沖泡呈乳白色奶狀,溫水沖泡后加熱或用90度以上沸水沖泡則呈淺黃色透明膠狀,粘連度很高,用勺挑起后可呈線狀均勻流下。而溫水沖泡極易成透明糊狀、沖泡后顏色發(fā)白、難呈線狀流下的多為添加有其它淀粉甚至滑石粉的摻假葛根粉。

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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