作為補(bǔ)品之一的當(dāng)歸生姜羊肉湯可是很多人的心頭好，因?yàn)樗粌H能夠溫肝散寒，養(yǎng)血調(diào)經(jīng)，還是一道非常鮮美清淡的美食。下面為您具體介紹當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法。

食材： 精制當(dāng)歸10克，新鮮生姜20克，優(yōu)羊肉500克，料酒50克，味精和食鹽各5克，香蔥10克，孜然2克。

做法：

1、當(dāng)歸和生姜洗凈后加水2升，以中火燒開，煎10分鐘，撈出當(dāng)歸渣待用；

2、羊肉洗凈后入鍋急火燒開后，立即撈出，洗清血沫；

3、香蔥挽結(jié)待用；另外留部分蔥花和姜絲持用；

4、將羊肉放入當(dāng)歸湯中，加入科酒和鹽及蔥結(jié)，加水至沒過羊肉3厘米

5、以急火燒開，再用小火煨20分鐘，加入味精，灑上蔥花和姜絲即成。

服用方法：作為主菜佐食用，如伴以少量黃酒助興，效果更佳。

適用人群：虛勢羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、寒疝、中虛反胃、血虛萎黃及其引起胃冷胃脹、虛寒腹痛、眩暈心悸等人群。

禁忌人群：虛火過旺、外感時邪所致感冒發(fā)熱、腹瀉初愈、痰火較重者不可復(fù)用。