韭菜，又名壯陽草、趕陽草、長生草、起陽草。性溫，甘辛。具有補(bǔ)腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥，而且，還有溫中開胃，促進(jìn)食欲的作用。以前，民間常用韭菜治療身體虛弱。
　　現(xiàn)代研究表明，韭菜具有極高的營養(yǎng)價值，含有蛋白質(zhì)、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營養(yǎng)成分。韭菜中豐富的纖維素能增強(qiáng)腸道的蠕動，使大便暢通，對預(yù)防腸癌有積極的意義。韭菜中的揮發(fā)性成分及硫化合物有擴(kuò)張血管，降低血脂的作用。

　　不僅是韭菜葉，另外，韭菜籽有固精助陽、補(bǔ)腎、暖腰膝的作用，用于治療陽痿、遺精、多尿等癥。所以韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。
　　材料：新鮮韭菜30到60克，或者用韭菜耔5到10克，粳米100克，精鹽和其他調(diào)味料適量就好
　　做法步驟：
　　1、先把粳米洗好放進(jìn)果，等待煮成粥
　　2、在等待的時候，用備好的新鮮韭菜，洗凈切細(xì)，或韭菜耔研為細(xì)末。
　　3、待粥快成時，加入韭菜或韭菜耔細(xì)末、精鹽，繼續(xù)慢慢煮。
　　功效：補(bǔ)腎壯陽，固精止遺，健脾胃。