海帶雖然特別特別便宜，但它的風(fēng)味獨(dú)特，食用方法也很多，涼拌、葷炒、煨湯等，無(wú)所不能，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。它還是是一種堿性食品，如果經(jīng)常食用會(huì)增加人體對(duì)鈣的吸收。而中醫(yī)認(rèn)為，海帶性味咸寒，具有軟堅(jiān)散結(jié)、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效；可治癰腫、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫、高血壓等癥。 海帶在眾多烹飪方法中，最為簡(jiǎn)便的就是清清爽爽涼拌，特別是在夏天，不但免去了油煙之苦，還特別的開(kāi)胃、下飯。

1、 材料準(zhǔn)備

主要原料：海帶、紅椒、香菜。

2、 主要原料：海帶、紅椒、香菜。

3、 焯好水的海帶撈出過(guò)一下涼白開(kāi)稍瀝水份，放入碗中，調(diào)入1茶勺鹽、3湯勺生抽、3湯勺香醋和適量辣椒粉，以及少許雞精拌勻。

4、 煮海帶的時(shí)候把紅椒洗凈，取半個(gè)切成絲，蒜瓣拍碎、去皮，切成末。

5、 加入切好的紅椒絲和蒜末，同時(shí)起鍋燒熱適量油至冒煙，舀起來(lái)澆在紅椒絲和蒜末上。

6、 加入洗凈切好的香菜段，拌勻即可。