我們在平時(shí)食用綠豆的過程中，不僅要了解綠豆的營養(yǎng)價(jià)值與功效，我們還需要注意一些綠豆的食用宜忌，了解一些關(guān)于綠豆的基本常識，做到健康、安全的吸收營養(yǎng)！下面是關(guān)于綠豆的一些食用宜忌的基本小常識！

1、綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，喝了以后會對人體有害；

2、綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用；

3、服藥，特別是服溫補(bǔ)藥時(shí)不宜食用綠豆，以免降低藥效；

4、綠豆不宜煮得過爛，以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效；

5、脾胃虛弱者不宜多吃。綠豆屬于涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用，會出現(xiàn)腹痛腹瀉，陰虛者也不宜大量飲用，否則會致虛火旺盛而出現(xiàn)口角糜爛、牙齦腫痛等癥狀；

6、適宜患有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的皮膚感染者食用；

7、適宜高血壓、水腫、紅眼病患者食用；

8、適宜濕熱天氣或中暑時(shí)，有煩躁悶亂、咽干口渴癥狀者食用。

食物相克

綠豆+蘋果：會導(dǎo)致中毒；

綠豆+番茄：同食傷元?dú)猓?

綠豆+狗肉：綠豆性涼，狗肉性熱，同食容易導(dǎo)致腹脹；

食物相宜

綠豆+南瓜：清熱解毒，溫胃止渴，補(bǔ)中益氣；

綠豆+百合：養(yǎng)心除煩，解毒消腫，健脾益胃；

綠豆+木耳：清熱補(bǔ)血，潤肺生津，益氣除煩；

綠豆+燕麥：清熱消腫，潤腸通便，有效控制血糖含量；

綠豆+大米：清熱解毒，增強(qiáng)食欲；

綠豆+海帶：清熱解毒；

綠豆+鴿肉：消除痛楚。