清蒸草魚固然好吃也不難做，不過(guò)，也不排除有人有覺(jué)得鍋太小而魚太大，沒(méi)辦法蒸一條完整的魚的情況。為了吃上好吃的清蒸草魚，不如試著清蒸草魚塊吧！

做法一：

食材準(zhǔn)備：草魚、玉米油、蒸魚豉油、蔥、調(diào)味品

制作步驟：

1、將草魚洗凈切成塊，放入料酒和適量鹽，腌制30分鐘。

2、將蔥切成絲備用。

3、將腌制好的魚塊放在盤子里擺好，上鍋蒸8分鐘。

4、將蒸好的魚塊取出，倒掉盤子里的水，再倒入蒸魚豆豉。

5、將淋了豆豉的魚塊上鍋繼續(xù)蒸5分鐘，取出。

6、鍋中熱油，洗好切細(xì)的香菜放在魚身上，把熱油澆在魚上面即可。

做法二：

食材準(zhǔn)備：草魚、蔥、姜、調(diào)和油、調(diào)味品

制作步驟：

1、將草魚洗凈，將魚身分開(kāi)，魚骨剔除，蔥切絲，部分姜也切成絲備用。

2、將部分姜切成片，放在分成幾段的魚身上，灑上少許鹽，再淋上適量醬油。

3、開(kāi)水上鍋蒸制，大約8分鐘后，取出，扔掉姜片，再灑上新的姜蔥絲。

4、鍋中熱油，將熱油淋在魚身即可。

做法三：

食材準(zhǔn)備：鯇魚肉、蔥、姜、香菜、花生油、蒸魚豉油、調(diào)味品

制作步驟：

1、將魚塊清洗干凈，并在魚背上劃上幾刀備用。

2、將蔥和香菜切成段備用，姜片切成絲后均勻鋪在魚塊上。

3、蒸鍋中燒開(kāi)水，水開(kāi)后放入魚塊，用大火蒸3~4分鐘，關(guān)火之后不開(kāi)蓋，繼續(xù)虛蒸3分鐘。

4、3分鐘后魚塊出鍋，在魚塊上鋪上蔥段和香菜段。

5、鍋中熱油，將熱油淋上魚塊，再加入適量蒸魚豉油即可。