桂圓干的吃法很多，簡單的可以用來泡水喝，復雜一點可以用來煲湯、做糖水，下面向大家推薦幾個食譜。
　　桂圓蓮子湯


　　材料：桂圓、蓮子、紅棗、冰糖各適量


　　做法：


　　1、桂圓干去皮然后用清水浸泡10分鐘。


　　2、蓮子用清水沖洗即可。


　　3、紅棗去核血用。


　　4、將桂圓、蓮子、紅棗加入到清水中煮至水開，再用慢火熬煮半小時。


　　5、最后加入少許冰糖至有冰糖味即可。
　　桂圓紅棗茶


　　材料：桂圓、紅棗、茶各適量


　　做法：


　　1、將桂圓干去皮再用清水浸泡10分鐘左右。


　　2、將紅棗去核。


　　3、將桂圓、紅棗就著茶一起泡，第一杯不要喝倒掉，第二杯多泡一會兒就可以喝了。


　　4、也可以加入少許紅糖，依各人口味而定，至于選用什么茶，也是依個人口味而定。


　　功效：具有祛火清肺的作用。