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      1. 小龍蝦怎么做

        小龍蝦怎么做

        小龍蝦怎么做好吃呢?小龍蝦常見(jiàn)的做法有很多,口味上給有千秋,小編下面為你介紹兩種小龍蝦的簡(jiǎn)單做法。

        白灼小龍蝦

        材料:小龍蝦1斤,蔥一把,姜適量,花椒適量,八角適量,辣椒適量,桂皮適量,陳皮3小片,白芷適量,香葉適量,料酒適量,鹽適量

        做法:

        1、抓小龍蝦的時(shí)侯,一邊用大拇指,另一邊用食指和中指,三根手指就這么一左一右快速捏住小龍蝦的背部。

        2、手捏住蝦背時(shí),哪怕小龍蝦再怎么折騰,它的鉗子也不會(huì)夾到手。翻過(guò)來(lái)看看,這時(shí)侯,再用小刷子來(lái)刷洗就可以了。

        3、洗的時(shí)侯,如果覺(jué)得蝦鉗舞動(dòng)時(shí)影響刷洗進(jìn)度,可以把手稍微向前捏一點(diǎn),把鉗子也捏緊固定住即可。

        4、鍋里放入適量清水,水量要能沒(méi)過(guò)準(zhǔn)備好的全部小龍蝦。

        5、加入調(diào)料欄里的所有調(diào)料。

        6、倒入刷洗干凈的小龍蝦,開(kāi)火。

        菜譜小貼士:

        1、和前面的蒸蝦一樣,水煮的小龍蝦依然是挑個(gè)大的比較好。

        2、吃的時(shí)侯可以再配點(diǎn)調(diào)料。

        3、下鍋之前,不要給小龍蝦抽沙腸,否則蝦肉口感會(huì)略散且微柴,直接洗好下鍋就好。

        十三香小龍蝦

        材料:小龍蝦1斤,蔥段10g,姜片15g,鹽適量,紅糖5g,老抽1勺,白醋1勺,油適量,十三香3g。

        做法:

        1、剪去龍蝦的腳和須,用牙刷仔細(xì)刷洗龍蝦腹部,再放在清水中沖洗干凈。

        2、鍋內(nèi)放油,七分熱加姜爆香。

        3、放入洗好的龍蝦煸至龍蝦稍見(jiàn)紅色。淋料酒,繼續(xù)翻炒一會(huì)。

        4、加鹽、紅糖、老抽、醋,繼續(xù)翻炒。

        5、稍加點(diǎn)水,多煮一會(huì)。

        6、煮至小龍蝦緋紅,撒十三香調(diào)料,翻炒勻,再加蔥花即可出鍋了!

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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