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      1. 黑豆的吃法

        黑豆的吃法

        植物界有一個(gè)特點(diǎn):一般顏色較深的植物,營養(yǎng)更為豐富,這類植物顏色是花青素和植物色素使然,照這樣的道理,黑豆的營養(yǎng)成分是較高的,事實(shí)也是如此。黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂,脂肪及維生素,其高蛋白、低熱量的特性,使其從豆類家族中脫穎而出,成為“豆中之王”。黑豆還有一個(gè)稱號“植物蛋白肉”,因?yàn)槠涞鞍踪|(zhì)含量比牛奶、肉類要略勝一籌。黑豆,可以做成黑豆粉,可以熬湯,可以熬粥,吃法多樣。營養(yǎng)巨高的黑豆,要怎么吃才能發(fā)揮其功效,一起來看看。

                                                  

        黑豆烏雞湯

        原料:黑豆,何首烏,烏雞,紅棗,生姜,鹽。

        制法:

        1、將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟,洗凈備用。

        2、黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開,再用清水洗凈,晾干備用。

        3、何首烏、紅棗、生姜分別冼凈,紅棗去核,生姜刮皮切片,備用。

        4、加清水適量于鍋,用猛火燒沸,放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜。

        5、改用中火繼續(xù)煲約3小時(shí),加入精鹽適量即可食用。

        海帶燉黑豆

        原料:鮮海帶,黑豆,瘦豬肉,姜,蔥,鹽。

        制法:

        1、把黑豆洗凈,去雜質(zhì)。

        2、豬瘦肉洗凈,切塊;海帶洗凈、切絲;姜蔥洗凈,姜切片,蔥切段。

        3、把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi),加入適量的水。

        4、把燉鍋置武火上燒沸,挑出浮沫,再用文火燉煮,食物熟透后加入鹽即可。

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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