對(duì)酸奶果凍的喜愛(ài)，不僅源自于它晶瑩剔透的可愛(ài)外觀和Q彈爽滑的獨(dú)特口感，還因?yàn)樗崮坦麅銎浜械呢S富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

酸奶果凍，顧名思義就是主要以酸奶為原材料制作而成的果凍甜品。酸奶被公認(rèn)為是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，蘊(yùn)含大量的鈣質(zhì)、乳酸、蛋白質(zhì)、人體所需的氨基酸以及多種維生素成分，長(zhǎng)期飲用即可保證人體鈣質(zhì)的需求，又可健腸胃，調(diào)節(jié)人體代謝，提高人體抗病能力。而酸奶果凍中，保留了其原材料酸奶的大部分營(yíng)養(yǎng)成分，因此酸奶果凍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，能為人體提供鈣質(zhì)，并起到調(diào)節(jié)腸胃功能。

另外，酸奶果凍中，果凍的形成一般情況下都離不開(kāi)材料“海藻膠”。海藻膠是一種天然食物添加劑，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上我們把它叫做可溶性膳食纖維。它跟水果、蔬菜、粗糧中的膳食纖維一樣，對(duì)人體的主要營(yíng)養(yǎng)作用就是調(diào)節(jié)腸道功能，特別是潤(rùn)腸通便作用。如果在制作酸奶果凍時(shí)還加入了低聚糖成分，那么還加強(qiáng)腸胃的消化吸收功能、減少腸胃患病幾率。

酸奶果凍還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，就是低熱量，它幾乎不含蛋白質(zhì)、脂肪等任何熱能營(yíng)養(yǎng)素，想減肥或保持苗條身材的人可以放心食用。