日本豆腐是一種以雞蛋為主食材制作而成的豆腐品種之一，日本豆腐的口感極佳，爽滑鮮嫩，具有雞蛋之美味清香，在品質(zhì)、美味、營養(yǎng)、健康、方便和物有所值方面，人們對其評價都很高，如此美食，我們要如何挑選與保存呢？在食用的過程中又該注意哪些飲食宜忌？想要享受日本豆腐的美味，想要真正的做到健康飲食，就讓我們一起來了解一下日本豆腐的各種注意事項吧！

日本豆腐的選購

對于日本豆腐來說，它的選購方式比較簡單，人們一般是在超市購買日本豆腐，在購買的時候一定要挑選信譽好、有保障的大廠品牌，保證日本豆腐的質(zhì)量。日本豆腐和一般豆腐不一樣，它不是全白的，而是有一點微微黃色，但是這種黃色應(yīng)該是很漂亮的，就像蛋清的顏色差不多。如果豆腐出現(xiàn)了暗黃色就是變質(zhì)了，就是像那種雞蛋殼的顏色。還有就是好的日本豆腐應(yīng)該是有淡淡的清香的。