作為名貴又有很高營養(yǎng)價值的水產(chǎn)食品，干貝極受大眾喜愛。它味道鮮美，富含的營養(yǎng)成分對人體非常有益，但畢竟是滋補又可藥用的食材，所以食用時還需要了解一下注意事項。只有食用恰當，與合適的食材搭配，才能令人體更好吸收到干貝的多種營養(yǎng)素，否則很可能會得不償失哦。食用干貝的注意事項有哪些？

1、食用干貝過量會影響腸胃的運動消化功能，導致食物積滯，難以消化吸收；

2、干貝蛋白質(zhì)含量高，高蛋白質(zhì)食材不易被人體吸收，因此多食可能會引發(fā)皮疹；

3、干貝所含的谷氨酸鈉是味精的主要成分，可分解為谷氨酸和酪氨酸等，在腸道細菌的作用下，轉(zhuǎn)化為有毒、有害物質(zhì)，會干擾大腦神經(jīng)細胞正常代謝，因此一定要適量食用；

4、品質(zhì)好的干貝干燥，顆粒完整、大小均勻、色淡黃而有光澤，購買時要注意，食用劣質(zhì)品可能會引起不適；

5、干貝在保管時應防潮，防熱，防日光照射，防蟲咬，否則可能會影響它的品質(zhì)；

6、干貝與香腸不能同食，干貝含有豐富的胺類物質(zhì)，香腸含有亞硝鹽，兩種食物同時吃會結(jié)合成亞硝胺，對人體有害。