淡菜是貽貝貝肉的加工制成品，因其味美而淡，故稱為“淡菜”。淡菜所含的營養(yǎng)豐富而全面，因而又有“海中雞蛋”之美譽(yù)。那么，老年人能吃淡菜嗎？可以，而且老年人非常吃適合淡菜。

老年人的活動量少，機(jī)體代謝率較低，消化系統(tǒng)功能也較弱，因而飲食方面宜食用清淡、易消化的食物。淡菜富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有多種人體所必需的氨基酸，而脂肪含量卻很低，且多為不飽和脂肪酸，易于被人體消化吸收利用，加之淡菜中鉀、碘、鐵的含量也較多，對于防治高血壓、動脈硬化等病癥有一定的食療功效，因而非常適合老年人食用。下面就讓小編介紹一款適合老年人食用的淡菜菜肴吧！

淡菜炒芹菜

材料：淡菜20克、芹菜200克，肉湯、黃酒、鹽各適量。

做法：淡菜洗凈，放入水中浸泡至發(fā)軟，撈起瀝干水后，用黃酒腌制；芹菜洗凈切細(xì)條。材料處理好之后，先將淡菜放進(jìn)鍋中翻炒，然后加入適量的肉湯燉煮至熟，再加入芹菜條炒熟，調(diào)味后即可出鍋。

此菜肴尤為適合患有高血壓、耳鳴、動脈硬化、冠心病的老年人食用。