我們都知道對(duì)蝦美味可口，很多人都喜歡吃對(duì)蝦，那么對(duì)蝦又有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面就為大家作個(gè)介紹吧。

首先，對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，而且它的肉質(zhì)松軟，容易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

其次，對(duì)蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

此外，對(duì)蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

最后，在對(duì)蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說(shuō)明蝦青素含量越高。蝦青素被廣泛應(yīng)用在化妝品、食品添加、以及藥品上。并且日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

如此可見(jiàn)，對(duì)蝦的功能可真是強(qiáng)大