油面筋算是典型的家常菜食材，加以不同的食材，能制作出不同的美味食物，其中油面筋最常見的做法就是油面筋塞肉，看起來非常誘人。油面筋塞肉的制作方法并不難，但是想要做的更加美味，在制作的過程則需要一些小技巧。那么油面筋塞肉怎么做好吃呢？一起來看看媽媽網(wǎng)小編分享的這些烹飪技巧吧。

1、選購油面筋：選購油面筋時要注意它的包裝有無破損，注意生產(chǎn)日期有無串改，盡量挑選新鮮生產(chǎn)的油面筋。色澤金黃，厚薄均勻，表面光滑，大小勻稱，聞起來清香的是好的油面筋。

2、油面筋上挖洞的時候勁小點(diǎn)，力氣大了把油面筋捅個對穿，肉餡會漏出來的?？刂坪枚吹拇笮?，太小塞肉時需要更有耐心，洞太大，則燉的時候陷容易調(diào)出來。洞開好后要把面筋內(nèi)部搗一搗，給肉餡留出空間。如果覺得筷子挖洞比較費(fèi)事，那么直接用手好了，會比較容易控制。

3、為了湯底味道更鮮甜，可以在煮油面筋塞肉的湯中加入少許的白糖，淡淡的甜味也能滲透進(jìn)入油面筋中，口感味道俱佳。

4、制作肉餡的時候，除了將豬肉搗爛制成肉末外，還可以根據(jù)個人的品味，適當(dāng)加入其他配菜，如油菜心、香菇、冬筍等，一同制成陷，制成多種口味，更加美味。