螻蛄蝦雖不常見，但是它的營養(yǎng)價值確實我們不可忽視的。螻蛄蝦是鈣的倉庫，體內(nèi)含有豐富的維生素，對一般人的身體是極好的，那么螻蛄蝦的營養(yǎng)價值究竟有哪些呢？現(xiàn)在就讓我們一起來看看吧！

1、螻蛄蝦營養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；

2、螻蛄蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營養(yǎng)佳品，對健康極有裨益；

3、螻蛄蝦對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人也是極好的食物。鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)擢用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；

4、螻蛄蝦中含有豐富的鎂，經(jīng)常食用可以補充鎂的不足；

5、螻蛄蝦的通乳作用較強，富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，螻蛄蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。