青黃豆?fàn)I養(yǎng)富足，不管在醫(yī)用上還是在飲食上，都是不可多得的。那它有怎樣的功效與作用呢？讓我們來看看。

功效：

青黃豆味甘、性平，入脾、在腸經(jīng)；具有健脾寬中，潤燥消水的作用；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

作用：

1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。

2、青黃豆具有補(bǔ)肝養(yǎng)胃，滋補(bǔ)強(qiáng)壯，有助于長筋骨，悅顏面，有烏發(fā)明目、延年益壽等功效。是更年期婦女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，腦力工作者和減肥者也適合食用?；加袊?yán)重肝病、腎病、痛風(fēng)、消化性潰瘍、動(dòng)脈硬化、低碘者應(yīng)禁食。

青黃豆的功效與作用都是被廣泛運(yùn)用的原因。青黃豆適合的人群較廣，多種疾病的患者也都適合食用，因此廣受大眾喜愛，多在家庭飯桌上出現(xiàn)。現(xiàn)在煩惱要做什么菜的媽媽們，現(xiàn)在又多了一道選擇，讓你不再煩惱。