多寶魚學(xué)名大菱鲆，原產(chǎn)于歐洲大西洋海域，屬于比目魚的一種。由于游動時(shí)體態(tài)十分優(yōu)美，宛如水中之蝴蝶，故又稱"蝴蝶魚"。自然分布區(qū)北起冰島，南至摩洛哥附近的歐洲沿海，相對生產(chǎn)于北海、波羅的海、冰島和斯堪的納維亞半島附近海域。

多寶魚口感獨(dú)特，風(fēng)味良好，整個(gè)身體的可食用部分比牙鲆多，鰭邊含有豐富的膠質(zhì)、口感滑爽滋潤，有近似甲魚的裙邊和海參的風(fēng)味，營養(yǎng)價(jià)值很高，是理想的保健和美容食品，在歐洲市場上同鮭鱒魚類一樣名貴。多寶魚營養(yǎng)豐富，富含Ω-3脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣和鐵等。Ω-3脂肪酸是人類不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白（HDL）含量增加，有助于降低血脂、緩解大動脈和其他血管的壓力，有效降低心臟發(fā)病率。

每100克多寶魚魚肉所含營養(yǎng)如下：

蛋白16.1 g

脂肪 3.6 g

鈣22 mg

鎂20 mg

卡路里（熱量單位）102

多寶魚含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，多吃多寶魚，對我們絕對有益無害的。