吃貨們現(xiàn)在都知道了河蚌的營養(yǎng)非常豐富，一般人群都可以食用，特別是那些容易煩躁口干、上火、眼睛容易赤痛的朋友們，多吃河蚌肉，可以清熱解毒哦?，F(xiàn)在雖然是夏末，但是仍然夏日炎炎，容易煩躁口渴，主婦媽媽們晚餐可以多熬點鮮美的河蚌湯，全家大小喝上一碗，消暑解渴，又可以增加餐桌上的樂趣。

不過，河蚌肉性寒，平時腸胃功能不好，容易拉肚子的朋友們就要慎食了哦，實在抵擋不住河蚌美食的誘惑，也不要貪多，否則會加重腸胃負擔，小心肚子不舒服哦！還有，對海鮮、河鮮過敏的朋友們，千萬不要貪吃河蚌肉，就算口水直流，還是要忌口的哦！

如果朋友們在菜市場或者海鮮市場買河蚌的話，一定要小心用手一掰就開的河蚌殼，這一類的河蚌是死河蚌，有腥臭味，肉色灰暗，細菌最易繁殖，腐敗的肉質(zhì)也會分解出各種腐壞的物質(zhì)，這種河蚌千萬不能食用，輕則腸胃不適容易拉肚子，重則可能食物中毒，朋友們一定要注意哦！另外，河蚌肉烹調(diào)時必須把握分寸，雖然烹調(diào)多久會造成口感不佳，但是也應該徹底煮熟，未熟透的河蚌肉也不能吃的哦！