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      1.   自助燒烤之工具、調(diào)味料篇

          自助燒烤之工具、調(diào)味料篇

          暉春路、圖門路
          西塔的琿春路和圖門路,是集中賣爐具和炭的一條街。

          泥爐和條形爐

          泥爐最好買一次成型的,價位在三、四十,一年烤幾次差不多可以用一輩子。泥爐適合烤肉片。條形爐一般用來烤串兒和蔬菜,篦子最好選擇帶耳朵的,這樣就不會燙手。篦子除了泥爐和條形爐上用的,還要買一個扁夾子和有點兒深度的網(wǎng)兜形的篦子,烤蔬菜蜆子這類的食材。

          白炭和機制炭
          白炭是卓木炭,算是西塔最好的炭,5塊錢一斤,顏色發(fā)白,烤出的肉味香,泥爐用最好。機制炭3塊錢一斤,相比白炭質(zhì)量稍差,但燃燒時間是普通炭的2倍,可以用來烤串兒。

          鋼簽
          簽子有圓有扁,有長有短,竹簽子烤的時候容易斷,如果非要用,事先要用鹽水泡過才不會斷。扁簽子翻面方便,簽子稍長,不會燙手,雖然價錢相對貴一點兒,但可以反復利用,性價比最高。

          露天調(diào)料市場
          圖門路與市府大路中間的一條小巷子,是西塔集中賣調(diào)料和燒烤配菜的地方。西塔的調(diào)料沒有零售,量比較大,但綜合比較,很有性價比,一夏天烤個五七八回都夠用。另外,這里有賣店家調(diào)好的干料,10塊錢一盒,里邊已經(jīng)放上了鹽之類的調(diào)料,省事,直接拿去蘸著吃就行了。除了調(diào)料,還可以順道還買蘇子葉、韓國生菜和辣椒。

        * 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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