鱔魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉味鮮美，是淡水魚(yú)中的佳品。但食用黃鱔時(shí)不宜爆炒。因?yàn)楸吹镊X魚(yú)絲或鱔魚(yú)片，雖味美可口，卻對(duì)人體健康不利。食用鱔魚(yú)時(shí)，如果搭配某些食物一同食用，不利于身體健康，鱔魚(yú)不能和什么一起吃？

鱔魚(yú)和菠菜一起吃會(huì)腹瀉；鱔魚(yú)和狗肉一起吃，易上火、易使舊病復(fù)發(fā)；鱔魚(yú)和金瓜，二者是相克的，因此不能一同食用。荊芥和魚(yú)同食會(huì)令人吐血。而且鱔魚(yú)一定要煮熟后食用，孕婦不能吃鱔魚(yú)。

鱔魚(yú)一定要煮熟后才食，在一些黃鱔體內(nèi)，有一種叫頜口線蟲(chóng)的囊蚴寄生蟲(chóng)，如果爆炒鱔魚(yú)絲或鱔魚(yú)片，未燒熟煮透，這種寄生蟲(chóng)就不會(huì)被殺死，食入人體約半個(gè)月，就會(huì)發(fā)生頜口線蟲(chóng)感染，不僅會(huì)使人的體溫突然升高，出現(xiàn)厭食，而且會(huì)在人的頸頜部、腋下及腹部皮下出現(xiàn)疙瘩，嚴(yán)重的還會(huì)引發(fā)其他疾病。