購買消毒柜，除了看品牌外，還要看殺菌效果。因為消毒柜的主要功效在于對餐具進行殺菌消毒，如果殺菌效果不好，相當于白買了。那消毒柜哪種消毒方式殺菌消毒更好呢？下面一起來看看吧。

1、臭氧殺菌：臭氧是一種強氧化劑，可使用臭氧發(fā)生器制取。其生成過程為先通過高壓放電，再利用高壓電力，使空氣中的部分氧氣分解，聚合為臭氧。臭氧能氧化分解細菌內部葡萄糖所需的酶，使細菌滅活死亡。若臭氧直接作用于細菌，還能破壞細菌的DNA、RNA，阻止其繁殖。

2、紫外線滅菌：殺菌率可達到99 %，不過殺菌效果也與照射強度、總照射量有關。通常，波長為253.7nm 的紫外線殺菌效果最好，可以損壞細菌機體內的DHA結構，阻止細菌繁衍，并進一步殺滅細菌。

3、高溫殺菌：讓柜內溫度達到100 ℃，能使細菌的蛋白質發(fā)生變性，從而殺滅細菌。但使用消毒柜殺菌，整個過程需要持續(xù)15分鐘，這樣殺菌率就能達到99%。一般，這種消毒柜分為兩種，一種是一星級消毒柜，另一種是二星級消毒柜。一星級消毒柜要求柜內溫度達 100 ℃以上，二星級消毒柜要求消毒柜內溫度達 120 ℃以上。