微波爐加熱食物致癌嗎？這一直是很多人關(guān)心的，因?yàn)槿绻訜徇^的食物含有人體無法吸收的物質(zhì)，具有致癌性，將危害人體健康。為解決大家的困惑，下面一起來了解真相。

微波爐加熱食物是不會致癌的，只會讓食物中的部分營養(yǎng)流失。如果加熱時間把控得好，還能保持食物的原色原味。所以，對食物進(jìn)行再加熱時，應(yīng)掌握一些技巧，比如加熱米飯時，最好加蓋或罩上保鮮膜，再根據(jù)情況灑一些水。加熱饅頭、包子時，應(yīng)將食物放在保鮮袋內(nèi)，再進(jìn)行加熱。

此外，還需注意的是，使用微波爐加熱的食物不能切得太厚。原因在于微波穿透食物的深度是有限的，若食物過厚，容易導(dǎo)致加熱不均勻。這樣加熱出來的食物中心部分溫度明顯低于表層，出現(xiàn)外熟內(nèi)生的情況。如果食物加鹽，這種外高溫內(nèi)低溫的情況會更加嚴(yán)重。所以，使用微波爐加熱食物要掌握正確的方法，這樣才能避免破壞食物。