傳統(tǒng)烤是把腌制或初步處理的原料放進烤箱，利用輻射熱烤熟。而微波爐是利用微波加熱，令食物熟透。它具有一定缺陷，就是無法烤香和烤焦黃食物。所以，為補充和增強微波烹調(diào)功能，市面上出現(xiàn)了帶有烘烤功能的微波爐。

這種微波爐能用于烘烤食物。通常在烹飪食物時，中途使用內(nèi)部的加熱器，將食物烤黃或烤香。它還配有烤盤、坑盤和盛架。其中，烤盤的外部及底面部涂有一種可以吸收微波產(chǎn)生高溫的物質(zhì)，在烹調(diào)中能將食物表面烤成焦黃、酥脆的狀態(tài)。而坑盤和盛架可用于放置面包，避免油脂浸透，以提高烹調(diào)均勻的效果。但必須注意的是，要使用既能用微波爐加熱又能耐高溫的容器。

使用微波爐烤面包時，先把烤盤放進微波爐里，高功率預(yù)熱2分鐘，然后加油3-4湯勺，再用高功率預(yù)熱2分鐘，等預(yù)熱好后進，再將面包放進去，調(diào)整好時間。等設(shè)定好的時間一到，就會自動跳轉(zhuǎn)。這樣烤面包就完成了，沾些奶油吃起來會更香。