芝士蛋糕有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，富含豐富的蛋白質(zhì)、脂類等，如果發(fā)酵，營養(yǎng)成分更易被人體吸收。如果你愛吃芝士蛋糕，不妨get起它的做法，具體如下：

材料

全麥粉餅干100克，無鹽黃油45克，粉狀明膠 10克，奶油奶酪200克，精制砂糖 80克，蛋黃1個(gè)，酸奶 100克，檸檬汁2大匙，鮮奶油200毫升。

做法

1、把芝士條切片，用電動打蛋器攪打，約半個(gè)小時(shí)左右，再逐次加入巧克力粉、咖啡酒、莫斯，注意不要一次性倒入，不然難以攪拌均勻；

2、把做好的面糊倒入模具中，放進(jìn)冰箱冷藏，大約4-5個(gè)小時(shí)，即可取出，放上自己喜歡的水果；

3、這樣美味的芝士蛋糕就做好了，如果想用微波爐做，可以把芝士糊倒入蛋糕模中，放進(jìn)微波爐加熱5分鐘，再取出降溫；

4、等完全冷卻后，取出用水果裝飾，也能做出富有特性、口感松軟的芝士蛋糕。