如果你是新手，學(xué)做電飯鍋蛋糕，一些事項(xiàng)是必須注意的，不然，很可能會(huì)失敗。那第一次做蛋糕要注意什么呢?以下幾點(diǎn)要牢記：

1、面粉過篩

若想把面粉中的雜質(zhì)去掉，可以過篩。過篩的好處還有另外一個(gè)，就是讓面粉質(zhì)地變松。對于同時(shí)添加多種粉類的蛋糕來說，還可以起到均勻混合的作用。并且，這樣做，可以縮短面糊的攪拌時(shí)間，避免泡打粉分布不均，造成膨脹不均勻。

2、不要攪拌太久

如果是在攪拌時(shí)過分打發(fā)，會(huì)出現(xiàn)膨脹困難的情況。所以，為避免這種情況出現(xiàn)，應(yīng)多加注意，盡量按正確的流程打發(fā)，控制好時(shí)間。

3、不要裝填過滿

由于面糊在加熱過程中會(huì)膨脹，所以倒入電飯鍋時(shí)，不要裝填過滿。建議不要超過八分滿，因?yàn)檫^多的面糊會(huì)從四周流出，這樣等做好后，蛋糕不但不好看，還會(huì)可能會(huì)影響到電飯鍋。