戚風蛋糕，屬海綿蛋糕類型，質(zhì)地非常濕潤，不像傳統(tǒng)牛油蛋糕那樣容易變硬，而且?guī)в袧庥舻南阄?。那戚風蛋糕怎么做呢？以下是電飯鍋戚風蛋糕的制作方法：

材料：雞蛋、低筋面粉、發(fā)粉、塔塔粉、鹽、細砂糖、沙拉油、檸檬汁、水等。

做法：1、取3個雞蛋，將蛋黃與蛋白分開，加塔塔粉，放在大碗中，用打蛋器打到蛋白膨脹1倍，再慢慢加入細砂糖，打到蛋白挺硬。

2、低筋面粉、發(fā)熱、鹽、細砂糖混合過篩，蛋黃打散加入沙拉油、水和檸檬汁，攪打均勻。

3、將蛋黃液倒入面粉中，再用刮刀或飯匙輕輕攪拌，緊接著，預熱電飯鍋，涂上黃油。

4、預熱完后，將面糊倒入鍋內(nèi)，注意不要倒太滿，記得蓋上蓋子，按煮飯鍵。等加熱完成后，即可食用。