海綿蛋糕，顧名思義，就是像海綿一樣松軟的蛋糕，與普通蛋糕不同，有著獨特的口感。如果你愛吃，不妨親自學做。那海綿蛋糕怎么做呢？以下是電飯鍋制作方法：

材料：雞蛋4枚，砂糖140克，鹽4分之1勺，低筋面粉140克，玉米油30克，牛奶30克。

做法：1、拿兩個干凈的不銹鋼小盤準備裝蛋液，蛋白和蛋黃分開，在蛋黃中加入砂糖。

2、將小盤放入溫水中，把蛋液加熱，一邊加熱一邊攪拌，紋路很快就會出現(xiàn)，等打發(fā)到有粗泡時，就完成打發(fā)了。

3、分兩次篩入面粉，加入蛋糊中，然后慢慢攪拌，一邊攪拌，一邊查看面糊是否有過大的顆粒物，注意一定要攪拌均勻。

4、在鍋中加牛奶和花生油，攪拌均勻，再倒入面糊中，繼續(xù)翻攪，直至均勻。

5、準備好電飯鍋，刷上一層油，將蛋糊全部倒入，蓋上蓋子，按加熱鍵，大概20分鐘左右，第一次加熱完成，需要進行二次加熱。等加熱好后，即可取出食用。