電飯鍋主要功能是煮飯，操作簡(jiǎn)單，經(jīng)濟(jì)實(shí)用。若想用它來(lái)做出好吃的米飯，需要掌握技巧。那么，怎樣用電飯鍋?zhàn)龀鱿丬浐贸缘拿罪埬兀恳韵聨c(diǎn)要記牢：

1、淘洗大米后，以20度左右的凈水浸泡，此時(shí)，米粒充分吸水，但不會(huì)發(fā)生明顯的變化。

2、開(kāi)始加熱升溫，當(dāng)溫度上升到50度左右時(shí)，米粒吸水膨脹，速度很快，直至把水全部吸干，在此期間，不要打開(kāi)鍋蓋。

3、當(dāng)溫度升高到75-95度時(shí)，米粒玄素糊精化并變稠，可能會(huì)粘附在鍋底，所以，此時(shí)火不能太旺，不然，就會(huì)煮焦。

4、溫度升到95-105度時(shí)，米飯中淀粉開(kāi)始發(fā)生轉(zhuǎn)變，一般持續(xù)5分鐘，要把控好時(shí)間。

5、等飯煮熟后，會(huì)自動(dòng)進(jìn)入保溫狀態(tài)，一般，保溫太久，米飯的風(fēng)味會(huì)發(fā)生改變，所以，煮好飯后要立即食用。