蔓越莓蛋糕是一種簡單的蛋糕甜點，以低筋面粉、雞蛋、蔓越莓干為主要原料，整個制作過程簡單。如果想嘗試，不妨get起以下制作方法：

第一步，蛋清蛋白分離，分別用兩個不同的盤裝著，且保證裝蛋清的盤沒有油和水。

第二步，在蛋黃中加入白糖、牛奶、橄欖油，分量根據(jù)個人口味而定，然后用打蛋器攪拌均勻。

第三步，面粉過篩，更細致一些，然后加入蛋黃中，用打蛋器攪拌均勻，以備用。

第四步，用打蛋器低速打發(fā)蛋白，打發(fā)過程中，加入一勺白糖，直至白糖溶化，液體呈魚泡狀。

第五步，將蛋白分三次加入蛋黃中，與面粉一起混合，形成蛋糕糊，制作出口感松軟的蛋糕。

第六步，將蛋糕糊倒入電飯鍋中，輕扣兩下，再在表面撒上蔓越莓干，蓋上蓋子，開始加熱。等自動跳到保溫處時，利用余熱燜15分鐘，蛋糕就完成了。