蛋糕主要由面粉、白糖、牛油、發(fā)酵劑等原料組成，在制作時，應(yīng)掌握正確的制作步驟，這樣做出來才好吃。那怎么用電烤箱做蛋糕？制作步驟如下：

第一步，雞蛋打碎，蛋黃倒入盆中，蛋白倒入另一個盆中，用打蛋器打發(fā)蛋黃，需注意的是，在打發(fā)過程中分3次加入白糖，每加一次都要攪拌；

第二步，加已經(jīng)過篩的面粉、泡打粉、鹽，攪拌均勻，動作要輕，以防面粉起筋，另外，可根據(jù)情況添加少許植物油、牛奶，攪拌均勻；

第三步，用同樣的方法打發(fā)蛋清，與蛋黃糊混合在一起，倒入已刷過油的模具中，這樣做出來的蛋糕不會粘底，而且口感很好；

第四步，放入電烤箱烘焙20分鐘，轉(zhuǎn)動一下模具，再繼續(xù)烘烤5分鐘，等烘烤完后，加上奶油和水果，即可食用，味道相當不錯哦。