雞是日常生活中很多家庭主婦都會煮給家人吃的，因為它營養(yǎng)豐富、有益身體。那怎樣用電壓力鍋做雞呢？以下是關(guān)于電壓力鍋煮雞的菜譜：

1、白切雞

材料：雞800克，姜、蔥各50克，香菜10克，鹽8克，熟食用油20毫升。

做法：將雞宰殺，清洗干凈，與姜、蔥一起用碟子裝好，然后在電壓力鍋中加水，燒至沸騰，緊接著，下姜絲、蔥末、鹽、雞肉，蓋上蓋子，燉煮大概10分鐘，撈出后鍋冷水，用食用油涂抹，裝盤撒上香菜即可食用。

2、大盤雞

材料：雞500克，土豆200克，青椒、紅椒各10克，鹽6克，醬油10毫升，糖5克，花椒5克，大料3克，食用油20毫升，料酒10毫升，雞精3克。

做法：雞剁成塊，入沸水鍋中燙洗，去除血沫雜質(zhì)，土豆去皮，切塊，青椒、紅椒分別切塊，干辣椒切末。然后鍋內(nèi)倒油，放花椒炸香，加入雞塊、干辣椒翻炒至變色，加水、鹽、醬油、花椒、大料等，轉(zhuǎn)至電壓力鍋燉煮。

3、花椒子雞

材料：雞500克，蒜15克，姜片、蔥段各10克，鹽6克，料酒10毫升，生抽5毫升，干辣椒8克，花椒10克，淀粉5克，食用油20毫升。

做法：將雞清洗干凈，斬塊，以鹽、生抽、料酒、淀粉腌制，在鍋中放入食用油，加入蒜、姜片、蔥段、干辣椒和花椒等調(diào)味料，下雞肉、醬油，用大火翻炒至上色，注入清水煮沸，轉(zhuǎn)至電壓力鍋燉煮，大約20分鐘。