電烤箱主要由箱體、加熱元件、控制面板、爐門(mén)、電源線和附件等部分組成，通電后，利用遠(yuǎn)紅外片發(fā)熱，向外輻射，使食物受熱。目前，市面上有簡(jiǎn)易型、定時(shí)控制型、定時(shí)溫度可調(diào)型電烤箱。究竟選擇哪一種好呢？

簡(jiǎn)易型電烤箱：是電烤箱的初級(jí)形態(tài)，出現(xiàn)得早，很多老一輩的人都使用過(guò)，但與現(xiàn)代的電烤箱相比，具有烹調(diào)效果差，操作麻煩的缺點(diǎn)。每次使用，都只能通過(guò)通斷電源來(lái)控制溫度變化。

定時(shí)控制型電烤箱：在簡(jiǎn)易型電烤箱的基礎(chǔ)上進(jìn)行改造，已具備定時(shí)功能，能根據(jù)食物所需的烹調(diào)時(shí)間來(lái)定時(shí)，但溫度不能隨意調(diào)節(jié)，所以，還有一定的缺陷。如果要購(gòu)買(mǎi)這種，建議平時(shí)比較少用烤箱的家庭購(gòu)買(mǎi)。

定時(shí)溫度可調(diào)型電烤箱：如果平時(shí)經(jīng)常使用烤箱，最好購(gòu)買(mǎi)這一種，因?yàn)樗臏囟群秃婵緯r(shí)間都能隨時(shí)掌控，可根據(jù)不同食物，任意選擇不同的溫度和時(shí)間。通常，調(diào)溫范圍為100-250度，定時(shí)范圍為0-45或60分鐘。