使用酸奶機(jī)自制酸奶，需要掌握正確的步驟，還要掌握重要的要點，這樣做出來的酸奶才好喝。那自制酸奶有什么要點呢？以下幾點，大家都知道嗎？

1、將新鮮的牛奶倒入不易炸裂的容器中，煮開，晾至38-40度，用于制作酸奶。

2、用消過毒的湯勺取少量酸菌發(fā)酵劑或者少量酸牛奶，加入鮮奶中，攪拌均勻，蓋好容器。

3、將容器放進(jìn)酸奶機(jī)中，在35-45度的環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵，需要6-12個小時。

4、等鮮奶變成酸奶后，放進(jìn)冰箱冷藏，保持乳酸菌活性，但保存時間不能超過3天。

5、需注意的是，制作酸奶的過程中，盡量減少振動，嚴(yán)格保證容器的清潔無菌。

6、如果酸奶發(fā)酵失敗，不能再使用，應(yīng)該全部倒掉，以免影響人的身體健康。