酸奶機(jī)是一種制造酸奶的機(jī)器，最基本的功能是加熱和恒溫。給牛奶發(fā)酵需要恒定的溫度，而酸奶機(jī)能滿(mǎn)足需求。在恒溫的環(huán)境下，發(fā)酵劑能發(fā)揮作用，讓牛奶發(fā)酵成酸奶。

酸奶機(jī)有著自身的特點(diǎn)，與其他發(fā)酵機(jī)器有所不同。它采用食品級(jí)材料制成，陶瓷PTC發(fā)熱，恒溫發(fā)酵，均溫設(shè)計(jì)，既安全節(jié)能，又保證溫度的均衡性。如果要購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)，了解它的工作原理。

工作時(shí)，酸奶機(jī)啟動(dòng)發(fā)酵程序，讓機(jī)內(nèi)溫度保持在35-45度之間。發(fā)酵完后，乳酸菌需要迅速放進(jìn)冰箱，保持其活性。如果發(fā)酵失敗，需要重新配制溶液。因?yàn)樵镜娜芤阂蜒苌鲂碌碾s菌，可能對(duì)人體不利。

目前，酸奶機(jī)有很多種，比如全自動(dòng)型、電子控制性、可制冷型、不插電時(shí)。使用不同的酸奶機(jī)，獲得的效果也不一樣。自己應(yīng)該根據(jù)自身情況進(jìn)行選擇，并按正確的方法使用，以求發(fā)揮它最大的功效。