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      1. 面包機做老式面包

        面包機做老式面包

        面包機可以做各種各樣的面包,比如法式面包、全麥面包、甜面包等。如果平時喜歡吃面包,日常可以好好利用面包機,自制面包。下面分享一種老式面包的做法給大家:

        原料:精面粉、糖、蛋清、大豆分離蛋白、熟豬油、面包酵母、鹽、乳清濃縮液、小麥面筋。

        做法:1、用發(fā)面水溶鮮酵母,直到酵母完全分散,再將發(fā)面水和面粉放入具有攪拌葉的面包機中,進(jìn)行和面,直到面團(tuán)不粘手為止。

        2、在溫度為35度、濕度為95%的條件下進(jìn)行面團(tuán)發(fā)酵,時間為70分鐘。

        3、把配料調(diào)勻,加入已發(fā)酵好的面團(tuán)中,在面包機里混和至均勻,以面團(tuán)觸摸不粘手為限。

        4、將面團(tuán)切為長條面包或小圓面包塊,放入面包機中,放置10-15分鐘。

        5、蓋上面包機的蓋子,進(jìn)行烘烤,大約烘烤20分鐘,烘烤溫度為190度。

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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