正常人的血脂成分含量波動(dòng)范圍均較大，也就是說(shuō)正常人之間血脂含量的差異也很大，單憑一兩種血脂成分的高低來(lái)判斷病理變化，似乎顯得說(shuō)理不夠。盡管血脂只占全身脂類很少一部分，但血脂的變化卻可基本反映體內(nèi)脂類代謝的狀況。在膳食改變，劇烈運(yùn)動(dòng)及患病情況下，血脂都會(huì)有較大的變動(dòng)。高脂肪飲食時(shí)，血脂含量明顯升高，甚至形成乳糜色，但在3～6小時(shí)后逐漸恢復(fù)正常，因此，臨床上測(cè)定血脂都是在早晨空腹時(shí)取血，才能反映病人血脂的實(shí)際水平。

因血脂的變化，主要與體內(nèi)脂肪含量的多少及機(jī)體動(dòng)用脂肪庫(kù)的情況有關(guān)，在很大程度上反映人體脂肪代謝方面的情況。有人在做肥胖與正常人的血漿脂類含量對(duì)比中，證明肥胖人群的血脂含量明顯高于正常組，但超出正常含量范圍者只占30%左右，比非肥胖者高1倍以上。另外，還證明隨著肥胖程度的增加，血脂含量呈上升趨勢(shì)。這也說(shuō)明了為什么肥胖人群的動(dòng)脈粥樣硬化癥、冠心病、腦血栓、高血壓、高脂血癥發(fā)病率高的原因。因此，預(yù)防身體“ 發(fā)福”，及肥胖者積極減肥，對(duì)身體健康有很大好處。

媽媽網(wǎng)百科提醒您：由于害怕血脂增高，人們甚至拒食脂類食物，這是很不公平的。就拿膽固醇來(lái)說(shuō)，除了有與動(dòng)脈粥樣硬化有密切關(guān)系的LDL膽固醇外，還有能轉(zhuǎn)化為具有重要生理作用的HDL膽固醇，在機(jī)體內(nèi)產(chǎn)生重要作用。HDL如轉(zhuǎn)化成膽汁酸鹽，有助于脂肪的消化吸收；轉(zhuǎn)化為腎上腺皮質(zhì)激素，發(fā)揮對(duì)物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)作用；轉(zhuǎn)化為性激素(雌激素和雄激素)，發(fā)揮其對(duì)生育及物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)作用等等。這種膽固醇主要來(lái)自脂肪食物中，也就是說(shuō)合理攝入“肥肉”。