蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，口感好，但是在食用的時(shí)候也需要注意一些食用禁忌，這樣對(duì)人體才能達(dá)到有利無(wú)害的作用。吃蘿卜的禁忌有哪些？胡蘿卜和白蘿卜能一起吃嗎？吃了蘿卜不能吃什么？以下是詳細(xì)解答。

1、胡蘿卜和白蘿卜忌同吃

白蘿卜的維生素C含量極高，對(duì)人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。

2、蘿卜與桔子不宜同吃

蘿卜和桔子幾乎同時(shí)上市，但是兩者不宜同吃。當(dāng)蘿卜攝入人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)。桔子中的類(lèi)黃酮物質(zhì)在腸道轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強(qiáng)成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

3、蘿卜忌與含植物色素的水果同吃

含植物色素的水果食用之后會(huì)在腸道分解出一種酸性物質(zhì)，再吃蘿卜，人體就會(huì)產(chǎn)生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。柿子、梨、蘋(píng)果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了蘿卜后，短時(shí)間內(nèi)不要再吃這些水果。

4、炒胡蘿卜忌放醋

胡蘿卜被稱(chēng)為“維生素A的寶庫(kù)”。若用醋來(lái)炒胡蘿卜，會(huì)將胡蘿卜素破壞，被吸收的維生素A的含量更少。