葡萄干是由葡萄制成的，它含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體有相當(dāng)多的好處。具體來說，葡萄干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括以下幾個(gè)方面：

1、葡萄干多由葡萄帶皮制成，這種做法有效地減少了葡萄皮中多元酚的損失。而葡萄干在經(jīng)過脫水過程后，成分被濃縮，即使少量食用的也能充分吸收花色素等有效成分。

2、葡萄干中含有十分豐富的鐵、銅、鎂和鈣等營(yíng)養(yǎng)素，這些物質(zhì)對(duì)貧血癥有治療效果。可以說，葡萄干是婦女、兒童及貧血體弱者的食療滋補(bǔ)佳品，它可以暖腎、補(bǔ)血?dú)?、治貧血及血小板減少。

3、葡萄干中含有豐富的多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，能有效緩解身體疲勞。葡萄干對(duì)過度疲勞和神經(jīng)衰弱者也有較好的補(bǔ)益。

4、葡萄干所含的纖維和酒石酸有助于改善腸道健康，有助于消脂減肥。

5、葡萄干內(nèi)含有大量的對(duì)心肌有營(yíng)養(yǎng)作用的葡萄糖，對(duì)冠心病患者有一定的幫助。

6、葡萄干對(duì)恢復(fù)視力、調(diào)節(jié)人體的新陳代謝、惡性腫瘤也有一定的作用。