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      1. 做冰糖葫蘆的訣竅

        做冰糖葫蘆的訣竅

        想要好吃的冰糖葫蘆,你知道在制作過(guò)程中哪一步最重要嗎?水果準(zhǔn)備了自己喜歡的,未必做得成好吃的冰糖葫蘆哦,要知道,冰糖葫蘆還是“冰糖”行前呢,一口先咬下去的也是冰糖呢,所以做冰糖葫蘆的訣竅在——糖漿!

        上面介紹了冰糖葫蘆的做法,從步驟上看,似乎每一步都不難,其實(shí)不是的。做冰糖葫蘆的訣竅在煮糖漿!糖漿做不好,就做不出冰糖葫蘆外表那層脆而甜的裹糖哈!

        做冰糖葫蘆的訣竅在——糖漿:

        1、溶化冰糖的一定要用開(kāi)水,而且開(kāi)水和冰糖的比例以1:1為最佳。

        2、在煮糖漿的時(shí)候,要細(xì)心隨時(shí)觀察糖漿的顏色和泡沫變化,煮到稍微有點(diǎn)黃,用筷子挑一點(diǎn)起來(lái)可以看到拉絲,同時(shí)泡沫很多,像在擠來(lái)擠去的就差不多了。

        3、重頭戲來(lái)了。煮糖漿的時(shí)候怎么知道什么時(shí)候煮好了呢?哪種程度才OK呢?先準(zhǔn)備筷子,用筷子蘸一下鍋里的糖漿,放入冷水中浸泡,20秒后拿出來(lái),咬一下看看是不是已經(jīng)凝固了,并且要不粘牙才算OK哈!

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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