鹽烤秋刀魚(yú)是日本最常見(jiàn)的烤秋刀魚(yú)的做法。鹽烤秋刀魚(yú)的味道獨(dú)特，不少人喜歡吃日式鹽烤秋刀魚(yú)。今天媽網(wǎng)百科就教大家兩種日式鹽烤秋刀魚(yú)的做法。

做法一：

食材準(zhǔn)備：秋刀魚(yú)4條、白蘿卜、姜絲、醋、砂糖、味精、鹽

制作步驟：

1、將秋刀魚(yú)一切為二，并在魚(yú)身上撒鹽；

2、用中火將魚(yú)烤至焦黃，隨后翻轉(zhuǎn)、近火烤上色；

3、將白蘿卜擦成蘿卜茸；

4、將醋、砂糖、味精以及鹽混合煮開(kāi)后加入海帶；

5、將秋刀魚(yú)裝盤(pán)，配上蘿卜茸、姜絲以及混合好的醬汁即可。

做法二：

食材準(zhǔn)備：秋刀魚(yú)、檸檬、胡椒粉、鹽、醬油醋

制作步驟：

1、將魚(yú)清理干凈后，吸干水分備用；

2、在魚(yú)表面切口，然后抹上鹽，隨后在魚(yú)肚里放入檸檬汁和胡椒粉；

3、在魚(yú)表面抹上一點(diǎn)油，烤箱預(yù)熱，放入錫紙，220度烤15分鐘后，翻面再烤15分鐘即可。

做法三：

食材準(zhǔn)備：新鮮秋刀魚(yú)、檸檬、鹽、色拉油、胡椒粉

制作步驟：

1.、將檸檬切成兩半，檸檬汁擠入碗中備用；

2、將秋刀魚(yú)洗凈，用鹽和檸檬汁均勻涂抹全身，另外，將胡椒粉均勻抹在魚(yú)腹中，腌制10分鐘，隨后將魚(yú)身多余水分抹干；

3、取出烤箱烤盤(pán)，選擇“上下”加熱模式，設(shè)置190℃，定時(shí)14分鐘，烤箱預(yù)熱；

4、在烤盤(pán)上鋪錫紙，在錫紙上刷色拉油，再在秋刀魚(yú)兩面均勻地刷上色拉油，擺在烤盤(pán)上；

5、烤箱預(yù)熱完成后，將魚(yú)放入烤箱中層，開(kāi)始烘烤；

6、烘烤約7分鐘時(shí)，取出烤盤(pán)，再在魚(yú)身刷一層油，并翻面繼續(xù)烤至結(jié)束即可。