西洋菜，也叫豆瓣菜，其營(yíng)養(yǎng)豐富而還是比較全面的，因?yàn)樗胸S富的維生素及礦物質(zhì)。西洋菜還含有多種氨基酸和維生素A、D等，另外還富含異硫氰酸鹽，可降低患癌風(fēng)險(xiǎn)，所以說(shuō)，西洋菜當(dāng)然是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高。

很多人都認(rèn)為，西洋菜是一種能潤(rùn)肺止咳、益腦健身的保健蔬菜。以前的時(shí)候，羅馬人用豆瓣菜治療脫發(fā)和壞血病。在伊朗，人們認(rèn)為豆瓣菜是一種極好的兒童食品。

秋天常吃些豆瓣菜，對(duì)呼吸系統(tǒng)十分有益，正因?yàn)槿绱?，西洋菜有“天然清燥救肺湯”的美譽(yù)。西洋菜還有通經(jīng)的作用，女性在月經(jīng)前食用一些，就能對(duì)痛經(jīng)、月經(jīng)過(guò)少等癥狀起到防治作用。

現(xiàn)在是冬天，大家不妨在煲湯的時(shí)候放入西洋菜，這樣，湯的味道會(huì)更加的好，而且煲出來(lái)的湯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分的高，十分的潤(rùn)肺。