蒜黃炒肉與蒜黃炒肉絲的做法基本上相同，也都是簡(jiǎn)單易做又好吃的家常菜，蒜香濃郁而又營(yíng)養(yǎng)豐富。那么，在制作蒜黃炒肉時(shí)候，有什么制作技巧嗎？

蒜黃炒肉的制作過(guò)程：

1、肉切細(xì)條，放料酒醬油腌制10分鐘；

2、蒜黃切段；

3、炒鍋放適量油，放入肉絲翻炒；

4、將肉絲翻炒變色，加一大勺面醬，炒勻；

5、放蒜黃，翻炒均勻，加適量鹽調(diào)味，出鍋即可。

小貼士：

蒜黃炒過(guò)了就不好吃了，太生又會(huì)有點(diǎn)辣，所以要注意火候。

另外，蒜黃炒肉的制作技巧有以下幾點(diǎn)：

1、肉提前腌制一下比較容易入味。

2、肉和蒜黃入鍋后都要大火快炒，這樣肉絲和蒜黃才能鮮嫩可口。

3、切點(diǎn)紅椒絲做點(diǎn)綴會(huì)讓這道菜更漂亮些。