平菇肉片湯是一道家常菜式，平菇的美味就上肉片的鮮嫩，香氣四溢的同時營養(yǎng)價值高，真的是讓人垂涎三尺！這是一道做法簡單，易造作、易上手的菜式，很適合不太擅長做法的你們喲，推薦指數(shù)：4顆星。為了讓大家更好的把握平菇肉片湯的做法，接下來媽網(wǎng)百科就給大家詳細(xì)說說做這道菜的正確步驟。

主料：平菇200克、豬里脊肉200克。

調(diào)料：食鹽2茶匙、蒜3瓣、淀粉1茶匙、小蔥1根、葡萄籽油2湯匙、水1000毫升。

1、平菇洗凈用手撕成小塊，瀝干水份，蔥切成蔥花，蒜拍扁待用；

2、里脊片切片，放入生粉、1茶匙鹽和1湯匙油腌制10分鐘；

3、自動烹飪鍋打開電源，淋入1湯匙油；

4、按炒菜鍵后放入蒜爆香；

5、然后把瀝干水份的平菇倒入，炒出香味；

6、倒入1000ml清水，蓋上鍋蓋煮至湯滾微煮一會；

7、倒入腌制好的肉片，用筷子拔散；

8、肉片煮熟，湯開后，放入鹽，撒入蔥花即可。

烹飪技巧：

1、蒜一定要先爆香，然后放入菇一起翻炒，這樣才能激發(fā)出菇的鮮香味。

2、湯煮好前一定要撒入蔥，蔥與菇產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)，使菇湯更鮮甜。