冬季，大受歡迎的自然是芥藍(lán)，爽脆可口相信是每個(gè)吃過(guò)芥藍(lán)的人最深刻的記憶。吃下芥藍(lán)，第一口清甜中帶有些許苦味，爽脆的口感令人歡呼，如果是芥藍(lán)中加入了料酒，那個(gè)清香真是無(wú)與倫比。芥藍(lán)的做法五花八門，有涼拌、爆炒、熗、白灼，爆炒芥藍(lán)加入蒜蓉，味道可是杠杠的，真是一口鮮甜，一口爽口，無(wú)法停下碗筷。

但是芥藍(lán)也不能多吃，吃多會(huì)影響性功能。中醫(yī)認(rèn)為，經(jīng)常使用芥藍(lán)會(huì)印制性激素的分泌，單身的妹紙和漢紙，真的是要管好自己的嘴巴。而且芥藍(lán)味甘辛性涼，站在養(yǎng)生的角度，還是要注重益氣補(bǔ)血，多吃反而會(huì)消耗真氣，真是傷不起。

當(dāng)然芥藍(lán)值得稱贊的地方很多，如芥藍(lán)中有苦味是因?yàn)槠浜薪痣u納霜，這種物質(zhì)會(huì)抑制過(guò)度興奮的體溫中樞，從而起到消暑解熱的作用，而且吃芥藍(lán)還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，是便秘者的福音。