在炎熱的夏季，多數(shù)人們喜歡用酸梅湯解渴消暑。這時(shí)人們開(kāi)始擔(dān)心酸梅湯的熱量有多少，喝多了會(huì)不會(huì)變胖等類(lèi)似的問(wèn)題。產(chǎn)生熱量的營(yíng)養(yǎng)素主要包括脂肪，碳水化合物和蛋白質(zhì)。其中碳水化合物產(chǎn)生熱量 = 4 K卡/克；蛋白質(zhì)產(chǎn)生熱量 = 4 K卡/克；脂肪產(chǎn)生熱量 = 9 K卡/克。獲取蛋白質(zhì)的食物來(lái)源中，大部分由魚(yú)、肉、蛋、奶等提供，而植物中的蛋白質(zhì)含量不高；脂肪的來(lái)源主要是動(dòng)物脂肪、肉類(lèi)及植物種子；碳水化合物的來(lái)源主要是糧谷類(lèi)食物。

酸梅湯的配方中有烏梅、山楂、甘草和桂花，這些原料均屬植物，含有的蛋白質(zhì)和脂肪的量不多，酸梅湯中的熱量主要是由碳水化合物提供的。經(jīng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家計(jì)算，100克的酸梅湯的熱量約為50卡路里左右（1千卡=1000卡路里），相比其他飲品，酸梅湯的熱量更低。喝完酸梅湯，只要出去走走路，十分鐘內(nèi)就能將50卡路里消耗完。由此可見(jiàn)酸梅湯的熱量并不多，不會(huì)對(duì)人體的體重產(chǎn)生影響。反而酸梅湯具有減少人體脂肪的功效。