豬肉脯的生產(chǎn)過程復(fù)雜而嚴(yán)格，選用的是新鮮豬肉后腿部分剔去皮、膘、筋骨，取其整塊純瘦肉為基本原料剖成薄片，然后將配以白糖、味精、特級魚露、雞蛋等幾十種佐料涂在肉片上，之后再將肉片平攤在一種特制的篩匾里烘烤。豬肉脯美味可口且攜帶和食用方便等特點(diǎn)倍受消費(fèi)者們青睞，那么豬肉脯的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？

豬肉脯營養(yǎng)素每100克含熱量178.83大卡、碳水化合物1.74克、脂肪11.66克、蛋白質(zhì)16.94克和纖維素0.02克。豬肉脯營養(yǎng)豐富，富含人體所需的多種營養(yǎng)素而且脂肪含量不高，有助于人體消化吸收；豬肉脯還具有補(bǔ)腎養(yǎng)血的功效，對治療熱病傷津、腎虛體弱都有一定的療效。另外，新鮮好吃的蜜汁豬肉脯富含豐富蛋白質(zhì)，肉脯中添加蜂蜜含有人體所需的十幾種氨基酸、多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素。