豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素A、維生素C和胡蘿卜素等，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。

除此之外，豌豆苗是美白護(hù)膚的良好選擇。它可以有效治療曬黑的皮膚，并且能使皮膚清爽不油膩。不僅如此，因?yàn)橥愣姑绺缓}卜素，所以它可以有效防止人體內(nèi)致癌物質(zhì)的合成，減少癌細(xì)胞的形成，從而減少癌癥的發(fā)病率。而豌豆苗內(nèi)含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還可以使機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力有效提高。同時(shí)，因?yàn)橥愣怪懈缓掷w維，所以豌豆苗還可以幫助大便通暢，有助于清理腸道。